Qu’est-ce que la Régalade ?

La Régalade est une petite exploitation agricole de maraîchage, production et transformation de légumes. Le ferme se trouve sur la commune de Niort dans le quartier Saint liguaire, dans le Marais Poitevin. Depuis 2016, elle produit principalement de l’ail dans le but de valoriser les hampes florales, en un condiment appelé Fleur d’ail. Par la suite elle développe la commercialisation des têtes d’ail, mais aussi d’autre légumes.

La Régalade a été récompensée d’un coq d’or par le Guide des Gourmands 2019 pour la fleur d’ail.

« Quand on y a gouté, on ne peut plus s’en passer ! »

Le producteur         

Les racines du métier

Depuis mon plus jeune âge, je suis passionné par le métier d’agriculteur. J’ai suivi un parcours agricole au lycée de Venours, le BAC STAV puis un BTS de gestion (ACSE).

Une recette venue du Québec

A la fin de ma classe de seconde en 2009, j’ai fait un voyage au Canada, où j’ai pu découvrir la production et la transformation de fleurs d’ail. J’ai trouvé le produit excellent tout autant que son originalité. L’idée m’est venue d’essayer la production en France. Tout à commencé dans le jardin familial qui au fur et à mesure des années s’est trouvé trop petit. A la fin de mes études, le succès de la fleur d’ail est au rendez-vous. C’est en 2016 que je décide de m’installer sur une petite structure agricole, afin de produire et commercialiser la fleur d’ail.Par la suite, de nouveaux produits feront leurs apparitions pour élargir la gamme de La Régalade.

Rigueur

La qualité de mes produits est une priorité. J’attache une attention particulière à mes productions de façon à ce que les clients retrouvent la passion du goût. 

Convivialité

La relation avec les clients est très importante pour moi. Elle permet d’échanger, de découvrir et de conserver une proximité avec mes clients.

Qualité du travail

La transformation des légumes se fait de manière traditionnelle, sans l’ajout d’additifs pour le goût, ni de colorants ou de conservateurs.

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